日用百货批发去哪进货(新手开超市进货渠道怎么找)

兵兵 231

开超市进货要掌握一个原则、三个方面、四个工具。

1、掌握一个进货原则:以最低的价格,最高的品质,最好的服务,做到商品库存不积压,把商品损耗降到最低,加速商品周转次数,提高投资回报率。

2、掌握三个进货步骤:

  • 进什么货:根据超市自身定位,结合周围商圈环境和消费者特点,确定产品清单,例如从食品、生鲜、百货三个大类中确定细分品类为酒类、香烟类、食品类、饮料类等等,再根据这些品类选择品牌、口味和包装。商品的品牌知名度、周转率、毛利率、价格区间、保质期也是考虑的重要因素。
  • 进多少货:根据超市库存能力和产品周转率综合确定进货频率和数量,库存包括前店库存和后店库存,先查看前店库存和后店库存,其次考虑促销、气温、节假日因素,最后确定进货数量。
  • 从哪里进:分为线上进货和线下进货两大类,线上进货主要通过B2B平台进货,线下进货可以通过品牌经销商送货和自己去批发市场拿货两类。

3、掌握5个工具:将门店布局图、商品结构分类表、货架商品陈列图、促销计划表、进销存报表,作为专业准确的进货依据。

日用百货批发去哪进货(新手开超市进货渠道怎么找)(1)

下面我们进行详细分享。

掌握1个进货原则

以最低的价格,最高的品质,最好的服务,做到商品库存不积压,把商品损耗降到最低,加速商品周转次数,提高投资回报率,作为进货原则。

  • 最低的价格:通过货比三家,让进货成本最低,从而提高超市毛利水平,优惠的价格还可以吸引更多的消费者来店购买。
  • 最高的品质:通过跟正规的企业和平台拿到质量最好的商品,产品质量可以吸引和培养消费者。
  • 最好的服务:指供应商送货及时,搬运进仓库,更换损坏商品等等。
  • 加速周转,提高投资回报率:快速消费品盈利中最重要的是投资回报率,例如100元的进货额,让商品周转3次的回报率不如周转6次的回报率,周转次数越多,盈利越好!

掌握3个进货步骤

1、进什么货

  • 首先,根据超市自身定位、周围商圈环境、消费者特点、竞争对手等综合因素考虑产品清单,例如你的超市周围有高档社区,则把超市定位在中高端,超市周围如果有学校则需要增加学生用品和学生食品等。
  • 其次,在食品、生鲜、百货三个大类中确定细分品类为酒类、香烟类、食品类、饮料类等等,再根据这些品类选择品牌、口味和包装。
  • 最后,商品的品牌知名度、周转率、毛利率、价格区间、保质期等也是考虑的重要因素。例如在休闲食品中你需要选择国际、全国和当地三类品牌,还有关注时尚潮流的网红品牌,零售价格也分出高中低三档,这样可以让不同收入水平的消费者选择自己可以消费的商品。

日用百货批发去哪进货(新手开超市进货渠道怎么找)(2)

2、进多少货

根据超市库存能力和产品周转率综合确定进货频率和数量,库存包括前店库存和后店库存,先查看前店库存和后店库存,其次考虑促销、气温、节假日因素,最后确定进货数量。

  • 在库存方面:后店库存,也就是俗称仓库,根据库存面积以及分配给每个商品的空间,算出该商品的后店库存。我们重点介绍前店库存,指在售卖区域陈列商品的数量,包括货架、端架、地堆、冰箱陈列商品数量的总和。后店库存需要通过超市布局图和货架陈列图,确定超市陈列在货架、冰箱、地堆上的产品数量。
  • 计算库存举例:以汽水的可口可乐330易拉罐为例,先根据仓库存放原则获得该商品的安全库存为6箱。然后计算前店库存,每个单品SKU需要至少陈列3个牌面,330易拉罐是畅销品,所以给6个排面,同样需要按照货架和冰箱陈列标准算出前店库存为4箱,最后算出库存共计10箱。
  • 在促销方面:进货数量也要参考本店制定的促销计划,如果某种单品是需要促销的单品,就要加大进货的数量,同时和供应商协商好促销档期过后消化不掉商品的退换货问题。
  • 其他方面因素:跟天气相关的季节因素,从春天到夏天的过渡,温度逐渐升高,预计销量也会提高。还有春节、国庆等重大节日也是销售高峰,需要增加订货量。

日用百货批发去哪进货(新手开超市进货渠道怎么找)(3)

3、从哪里进货

分为线上进货和线下进货两大类。

  • 从线上进货:线上进货主要通过B2B平台进货,像京东的新通路、阿里的零售通等B2B网站,这些平台专门服务零售商店,并且产品从生产厂家合作,确保真货,杜绝假冒伪劣商品,订货后可以送货上门。另外,一些有实力的大品牌例如可口可乐,也有自己的订货网站,同样可以送货上门。
  • 线下进货:主要通过厂家的指定经销商订货和送货,如果你的超市在当地有一定规模和影响力,你可以直接跟厂家合作,其中可口可乐是少有的可以直接送货给超市的厂家。除此之外,你可以自己去批发市场拿货,除非到厂家指定的经销商拿货,否则商品的真伪和质量不能得到保障。

日用百货批发去哪进货(新手开超市进货渠道怎么找)(4)

掌握5个工具

将门店布局图、商品结构分类表、商品货架商品陈列图、促销计划表、进销存报表,作为专业准确的进货依据。

  • 门店布局图:出入口、收银台、陈列货架、地堆、冰箱等的位置图,考虑消费者从进门开始,到结账的移动路线,分为数个功能区,例如食品饮料、生鲜果蔬、日用洗化等,便于消费者查找商品,布局图对消费者购买产生影响,布局图跟前店库存数量相关,调整布局就会影响前店库存数量。
  • 商品结构分类表:包括商品的大品类、中品类、子品类,还有价格区间和对应的单品(SKU)数量占比。这是品类管理的一部分,用于总结和调整商品结构,为货架陈列图的设计做准备。增加或删除商品会影响库存总量,也会影响进货数量。
  • 货架商品陈列表:把商品陈列在货架上的原则和方法,每个单品在货架上的陈列一般给3个排面,同时考虑货架的宽度,根据商品的体积大小,计算出一个单品在货架上的陈列数量。在陈列位置上,根据商品的毛利率和销售额,商品的重量和体积分配不同层级的货架空间。一般讲,重量轻的商品在上,重的在下,畅销和高毛利商品放在消费者最容易拿取的中间层级。
  • 促销计划表:列出促销明细,包括商品品种、进货价格、销售价格、奖励方式、执行标准、结算方式等,促销计划最好有当月和后两个月的促销明细,用于计算进货数量,即进货数量等于日常销售量和促销的预测量。
  • 进销存报表:顾名思义包含进货、销售、库存信息,根据这三类数据计算出需要进货的数量。

日用百货批发去哪进货(新手开超市进货渠道怎么找)(5)

综上,超市进货不是一个简单的采购行为,做不好容易让商品产生积压甚至亏本,把握一个原则、三个步骤、五个工具,让你的月收入轻松过万!